Sous-Vide - Bok av Chef Antoine - Häftad
Sous-vide-teknikken har revolusjonert måten vi lager mat på, og boken Sous-Vide av Chef Antoine viser hvordan du kan bruke denne teknikken til å lage gourmetretter hjemme på en enkel måte.Sous-vide betyr \under vakuum\ på fransk, og teknikken innebærer å pakke maten i plast og senke den ned i en vannbad som er nøyaktig regulert på en bestemt temperatur. Dette gjør det mulig å lage maten på en nøyaktig måte og beholde smak og næringsstoffer.Boken inneholder en rekke oppskrifter og..
