Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Convotherm maxx pro easyDial 20.10 ES wersja z boilerem
Istotne cechy
ACS+ tryby pracy: Para, tryb konwekcyjno-parowy, gorące powietrze
Funkcje dodatkowe ACS+: - Crisp&Tasty – 5-stopniowe odwilżanie - BakePro – tradycyjna, 5-stopniowa funkcja pieczenia - HumidityPro – nawilżanie 5-stopniowe - Prędkość wentylatora – regulacja 5-stopniowa
easyDial: dostęp do wszystkich funkcji na jednym poziomie
Półautomatyczny system czyszczenia
HygienicCare
Złącze USB zintegrowane z maskownicą panelu obsługi
Wskaźnik pierścieniowy TriColor wskazuje aktualny stan pracy
Wytwarzanie pary poprzez wtryskiwanie wody do komory pieca
Drzwi urządzenia prawostronne
Wyposażenie seryjne
ACS+ (Advanced Closed System +) tryby pracy: - Para (30-130 °C) z gwarantowanym nasyceniem pary - Tryb konwekcyjno-parowy (30-250 °C) z automatycznym dostosowaniem wilgoci - Gorące powietrze (30-250 °C) ze zoptymalizowanym przenoszeniem ciepła
HygienicCare – bezpieczeństwo poprzez zastosowanie powierzchni antybakteryjnych: - Panel obsługi easyDial - Uchwyt drzwiowy i samozwijalna myjka ręczna
easyDial – interfejs obsługi: - Centralna jednostka sterowania Convotherm-Dial (C-Dial) - Wyświetlacz cyfrowy - Funkcja regenerowania – regenerowanie produktów na najwyższym poziomie - 99 profili przyrządzania, w każdym przypadku złożonych nawet z 9 etapów
Wielopunktowy czujnik do mierzenia temperatury rdzenia
Uchwyt drzwiowy z zamknięciem bezpieczeństwa i funkcją
zatrzaskiwania
Zapis danych HACCP i wartości pasteryzacji
Funkcja wstępnego nagrzewania i Cool down
Opcje
W pełni automatyczny system czyszczenia ConvoClean – opcjonalnie z możliwością indywidualnego dozowania
Drzwi chowane – więcej miejsca i bezpieczeństwa pracy
Wersja do zakładów karnych
Interfejs ethernetowy (LAN)
Dostępne różne napięcia
Czujnik Sous Vide, możliwość wetknięcia z zewnątrz
Czujnik do mierzenia temperatury rdzenia, możliwość wetknięcia z zewnątrz
Akcesoria
Oprogramowanie ConvoLink – HACCP i programy PC do zarządzania profilami przyrządzania
Wieża sygnalizacyjna – zewnętrzny informacja o stanie eksploatacyjnym
System bankietowy (do wyboru jako pakiet lub pojedynczo): Stelaż na talerze, stelaż bankietowy, wózek bankietowy, osłona termiczna
Podstawy o różnych rozmiarach i wersjach wykonania
Stelaże zawieszane, do wyboru GN lub BM
Zestawy-stosy
Produkty pielęgnacyjne do ConvoClean – automatycznego systemu czyszczenia (wielokrotnego i indywidualnego dozowania) i do półautomatycznego systemu czyszczenia komory pieca
