- Sfursat 5 Stelle Sforzato Di Valtellina Docg - Rosso - 2018 - 750 Ml
Un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari. Con lo Sfursat si comprende appieno cos'è un "vino da meditazione": morbidezza, profondità, corpo, illimitatamente espansivo, adatto sempre, dentro e fuori il pasto.
Prodotto solo in condizioni stagionali ottimali, è speciale non solo per la qualità del vitigno, per i metodi di allevamento e di raccolta, ma anche per lo stesso processo produttivo che prevede un appassimento naturale delle uve per circa tre mesi prima della vinificazione.
Lo Sfursat 5 Stelle deriva da un'attenta selezione dei grappoli di Nebbiolo raccolti a mano e riposti in cassette da 4kg in un solo strato. I grappoli vengono poi fatti appassire in modo naturale nel fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso.
Lo Sfursat 5 Stelle ha un colore granato di media intensità, profumi unici di frutta matura e di spezie dolci che si sviluppano grazie alla tecnica dell'appassimento. Gusto estremamente bilanciato, ricco e corposo. Il sapore è concentrato, vigoroso, intenso e piacevole, con un aristocratico fondo di mora matura e spezie. Finale persistente di frutta matura.
