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2 Kg Caffè Borbone - Grani - Mix 2 Miscele: 1 Kg Blu + 1 Kg Rossa, Gusto Cremoso e Intenso

2 Kg Caffè Borbone - Grani - Mix 2 Miscele: 1 Kg Blu + 1 Kg Rossa, Gusto Cremoso e Intenso

Mix Grani Borbone Miscela Rossa:  è il caffè ideale per chi vuole una carica di energia grazie al suo carattere deciso e al suo gusto intenso. Solo i chicchi più pregiati diventano Caffè Borbone, provare per credere. Miscela Blù: è perfetto per palati esigenti e per chi vuole un espresso buono come al bar, anche ad una vending machine. La sua perfetta tostatura e il mix bilanciato tra Arabica e Robusta sanno regalare il piacere di un caffè cremoso dal carattere deciso ma equilibrato.

EUR 30.69
4

3 Kg Caffè Borbone - Grani - Mix Degustazione 3 Miscele: 1 Kg Blu, 1 Kg Rosso, 1 Kg Oro

3 Kg Caffè Borbone - Grani - Mix Degustazione 3 Miscele: 1 Kg Blu, 1 Kg Rosso, 1 Kg Oro

Mix Degustazione Caffè Borbone Linea Grani Il Mix contiene 3 Kg di Caffè in Grani per le seguenti miscele: Il caffè in grani Miscela Blu è perfetto per palati esigenti e per chi vuole un espresso buono come al bar, anche ad una vending machine. La sua perfetta tostatura e il mix bilanciato tra Arabica e Robusta sanno regalare il piacere di un caffè cremoso dal carattere deciso ma equilibrato. Il caffè in grani Miscela Rossa è il caffè ideale per chi vuole una carica di energia grazie al suo carattere deciso e al suo gusto intenso. Solo i chicchi più pregiati diventano Caffè Borbone, provare per credere. Il caffè in grani Miscela Oro : La sintesi perfetta tra gusto e raffinatezza, cremosità, dolcezza, carattere, la miscela Suprema, appaga anche i palati più esigenti che desiderano sorseggiare il sapore vero della bella Napoli. Acquista ora il tuo mix e scegli la miscela più adatta per il tuo palato.

EUR 47.15
1

4 Kg Caffè Borbone - Linea Grani - Mix Degustazione 4 Miscele, Per Ogni Gusto

4 Kg Caffè Borbone - Linea Grani - Mix Degustazione 4 Miscele, Per Ogni Gusto

Mix Degustazione Caffè Borbone Linea Grani Il Mix contiene 4 Kg di Caffè in Grani per le seguenti miscele: Il caffè in grani Miscela Blu è perfetto per palati esigenti e per chi vuole un espresso buono come al bar, anche ad una vending machine. La sua perfetta tostatura e il mix bilanciato tra Arabica e Robusta sanno regalare il piacere di un caffè cremoso dal carattere deciso ma equilibrato. Il caffè in grani Miscela Rossa è il caffè ideale per chi vuole una carica di energia grazie al suo carattere deciso e al suo gusto intenso. Solo i chicchi più pregiati diventano Caffè Borbone, provare per credere. Il caffè in grani Miscela Oro : La sintesi perfetta tra gusto e raffinatezza, cremosità, dolcezza, carattere, la miscela Suprema, appaga anche i palati più esigenti che desiderano sorseggiare il sapore vero della bella Napoli. Il caffè in grani Miscela Decaffeinata: Tutta la dolcezza del perfetto espresso, ma.... decaffeinato - Miscela di caffè torrefatto in grani Acquista ora il tuo mix e scegli la miscela più adatta per il tuo palato.

EUR 65.70
1

1 Kg Farina Caputo Pizzeria – Farina Tipo 00 Professionale per Pizza Napoletana ad Alta Temperatura

1 Kg Farina Caputo Pizzeria – Farina Tipo 00 Professionale per Pizza Napoletana ad Alta Temperatura

La Farina Caputo Pizzeria rappresenta la scelta ideale per chi cerca una farina tipo 00 professionale pensata per creare pizza napoletana autentica, anche in forni ad alta temperatura o domestici. Costituisce un equilibrio perfetto tra elasticità, tenuta e leggerezza, elementi essenziali per ottenere impasti stesi sottili, con cornicione arioso e base friabile. Caratteristiche tecniche professionaliFormulata con grani tenuti e selezionati, la farina presenta una forza bilanciata con valore W medio. È in grado di assorbire idratazioni comprese fra il 60% e il 70%, conferendo un impasto maneggevole e resistente. Supporta lunghe lievitazioni sia a temperatura ambiente sia in frigorifero, permettendo di sviluppare aromi intensi, sapore persistente e digestione facilitata. Performance in cottura ad alte temperatureIdeale per forni a legna o elettrici in grado di superare i 400 °C, la Pizzeria reagisce immediatamente alle alte temperature, creando una lievitazione esplosiva in pochi secondi. Il risultato è una pizza dalla crosta fine fuori e alveolata dentro, con cornicione evidenziato, fragrante e leggermente bruciacchiato, esattamente come desiderato nella tradizione napoletana. Elasticità e facilità di stesuraLa maglia glutinica ben sviluppata conferisce elasticità e coesione durante il processo di stesura manuale. L’impasto, ben idratato, si lavora con facilità e resiste a strappi, mantenendo forme regolari e grande precisione nella lavorazione. È perfetta anche per pinze, pala e cotture su pietra o teglia ventilata. Risultati organolettici superioriIn cottura si esaltano profumazioni di cereale, leggero sentore tostato e un gusto equilibrato e pulito, non invasivo. La mollica si presenta ariosa e ben alveolata, mentre la crosta mantiene croccantezza e fragranza anche nelle ore successive alla cottura. Versatilità d’usoOltre alla pizza, la farina è ottima anche per: Focacce alte e fragranti Calzoni e rustici ripieni Pane rustico e baguette leggere Preparazioni salate a lievitazione breve Indicata per Pizzerie e locali professionali Appassionati home baking avanzati Scuole professionali di pizza Sperimentatori di tecniche di fermentazione naturale Modalità d’uso consigliate Idratazione: tra il 60% e il 70% Lievitazione: 24‑48 h in frigorifero o 12‑24 h a temperatura ambiente Cottura: 90‑120 secondi a 400‑450 °C Risultati garantitiProfessionisti e home chef ottengono impasti estremamente bilanciati, con grande facilità di lavorazione e una resa estetica e gustativa di alto livello.

EUR 1.62
3

Farina Caputo Nuvola 5 Kg – Farina Tipo 0 ad Alta Idratazione per Pizza Napoletana e Impasti Soffici

Farina Caputo Nuvola 5 Kg – Farina Tipo 0 ad Alta Idratazione per Pizza Napoletana e Impasti Soffici

La Farina Caputo Nuvola rappresenta l’eccellenza per chi cerca una farina tipo 0 performante, studiata per l’uso con impasti ad alta idratazione (oltre il 70 %) e destinata a pizze, focacce e lievitati dall’alveolatura sorprendente e dalla struttura soffice. Questo prodotto nasce dalla selezione di grani di alta qualità e da un processo di macinazione attento per garantire un equilibrio ottimale tra forza, tenuta e leggerezza. Struttura e caratteristiche tecnicheNuvola è pensata per dare spazio al respiro dell’impasto: la sua forza (W 260‑280) la rende stabile e affidabile, capace di sostenere un volume maggiore senza rischio di collasso strutturale. La maglia glutinica che si crea è elastica e resistente, ideale per stesure manuali e lunghe lievitazioni. Questa farina è perfetta anche con farine alternative e tecniche avanzate come poolish, biga, autolisi e maturazioni in frigo. Alte idratazioni e alveolatura perfettaGrazie alla capacità di assorbire acqua fino al 75 %, la farina nutre impasti morbidi e viscati, agevolando la formazione di alveoli regolari e notevoli, con mollica leggera e cornicione pronunciato. È la scelta ideale per chi punta all’aspetto scenografico e alla leggerezza in bocca. Elasticità, stesura, versatilitàNuvola garantisce un impasto facile da manipolare anche a mano, con alto potenziale per pizzaioli professionisti e appassionati evoluti. Sostiene stesure su pala e contrasta strappi, con una naturale tendenza a riformarsi e mantenere integrità strutturale. Risultati in cotturaIn forno, Nuvola sviluppa cornicioni alti, crosta croccante, mollica alveolata e fragrante. Il colore uniforme e l’equilibrio di gusto la rendono perfetta anche per tecniche di cottura domestica su pietra, teglia o forno elettrico. Applicazioni Pizza tonda napoletana e italiana contemporanea Pizza in teglia e pinsa ad alte idratazioni Focacce morbide e asciutte con alveolatura pronunciata Pane artigianale leggero, fragrante e arioso Impasti gourmet e calzoni farciti Metodo d’uso consigliatoUna base perfetta per pizza: 1 kg Farina Nuvola 700–750 ml acqua 2 g lievito secco 25–30 g saleL'impasto può seguire una fermentazione iniziale a temperatura ambiente per 2 h, seguita da maturazione in frigorifero per 24–48 h a 4 °C. Professionisti e home bakersÈ la farina scelta da pizzerie artigianali, laboratori di pizza evoluti e home bakers esperti che vogliono risultati professionali in ogni cottura. Con questa farina, è possibile esaltare ogni tecnica di fermentazione, lunghe maturazioni e cotture ad alta temperatura.

EUR 11.99
2

1 Kg Farina Caputo Nuvola – Farina Tipo 0 per Pizza ad Alta Idratazione, Impasti Leggeri e Soffici

1 Kg Farina Caputo Nuvola – Farina Tipo 0 per Pizza ad Alta Idratazione, Impasti Leggeri e Soffici

La Farina Caputo Nuvola rappresenta l’eccellenza per chi cerca una farina tipo 0 performante, studiata per l’uso con impasti ad alta idratazione (oltre il 70 %) e destinata a pizze, focacce e lievitati dall’alveolatura sorprendente e dalla struttura soffice. Questo prodotto nasce dalla selezione di grani di alta qualità e da un processo di macinazione attento per garantire un equilibrio ottimale tra forza, tenuta e leggerezza. Struttura e caratteristiche tecnicheNuvola è pensata per dare spazio al respiro dell’impasto: la sua forza (W 260‑280) la rende stabile e affidabile, capace di sostenere un volume maggiore senza rischio di collasso strutturale. La maglia glutinica che si crea è elastica e resistente, ideale per stesure manuali e lunghe lievitazioni. Questa farina è perfetta anche con farine alternative e tecniche avanzate come poolish, biga, autolisi e maturazioni in frigo. Alte idratazioni e alveolatura perfettaGrazie alla capacità di assorbire acqua fino al 75 %, la farina nutre impasti morbidi e viscati, agevolando la formazione di alveoli regolari e notevoli, con mollica leggera e cornicione pronunciato. È la scelta ideale per chi punta all’aspetto scenografico e alla leggerezza in bocca. Elasticità, stesura, versatilitàNuvola garantisce un impasto facile da manipolare anche a mano, con alto potenziale per pizzaioli professionisti e appassionati evoluti. Sostiene stesure su pala e contrasta strappi, con una naturale tendenza a riformarsi e mantenere integrità strutturale. Risultati in cotturaIn forno, Nuvola sviluppa cornicioni alti, crosta croccante, mollica alveolata e fragrante. Il colore uniforme e l’equilibrio di gusto la rendono perfetta anche per tecniche di cottura domestica su pietra, teglia o forno elettrico. Applicazioni Pizza tonda napoletana e italiana contemporanea Pizza in teglia e pinsa ad alte idratazioni Focacce morbide e asciutte con alveolatura pronunciata Pane artigianale leggero, fragrante e arioso Impasti gourmet e calzoni farciti Metodo d’uso consigliatoUna base perfetta per pizza: 1 kg Farina Nuvola 700–750 ml acqua 2 g lievito secco 25–30 g saleL'impasto può seguire una fermentazione iniziale a temperatura ambiente per 2 h, seguita da maturazione in frigorifero per 24–48 h a 4 °C. Professionisti e home bakersÈ la farina scelta da pizzerie artigianali, laboratori di pizza evoluti e home bakers esperti che vogliono risultati professionali in ogni cottura. Con questa farina, è possibile esaltare ogni tecnica di fermentazione, lunghe maturazioni e cotture ad alta temperatura.

EUR 2.60
1

Farina Caputo Nuvola Super 5 Kg – Alta Idratazione per Pizza Napoletana, Impasti Soffici e Leggeri

Farina Caputo Nuvola Super 5 Kg – Alta Idratazione per Pizza Napoletana, Impasti Soffici e Leggeri

La Farina Caputo Nuvola Super in confezione da 5 kg è una farina tipo 0 di alta gamma, studiata per sostenere impasti ad alta idratazione, oltre il 75 %, tipici delle preparazioni gourmet come pizza napoletana, pizza in pala, focacce moderne e lievitati ad alveolatura pronunciata. Questo prodotto nasce da selezioni di grano tenero di prima scelta, macinazione lenta e processi attenti per valorizzare forza, elasticità e aroma. Ideale per home bakers evoluti, pizzerie artigianali, forni professionali e chef creativi, garantisce impasti strutturati, facili da lavorare e ad alto impatto visivo e gustativo. Caratteristiche tecniche e funzionali La farina presenta una forza (W) calibrata tra 260 e 280, studiata per contenere impasti con > 75 % di acqua, mantenendo maglia glutinica stabile e traspirante. Grazie alla viscoelasticità elevata e alla resistenza durante l’ossigenazione, permette fermentazioni prolungate, anche con prefermenti come poolish o lievito madre, e maturazione in frigo fino a 72 ore. La tollerabilità in fase di lavorazione manuale è eccellente: l’impasto risulta morbido, liscio, lubrificato e piacevole da stendere senza strappi o aderenze. Risultati sensoriali In cottura, Nuvola Super offre cornicioni ariosi, alveolatura media‑grande e crosta sottile e croccante. Il gusto si esprime in profumi di cereale, malto e leggero sentore tostato. La mollica risulta leggera e succulenta, perfetta anche a temperatura ambiente l’indomani. Questo mix sprigiona fragranza, leggerezza e piacevolezza al palato, conservando una digestione agevole grazie alla maturazione naturale. Versatilità d’uso Oltre alla pizza, è eccellente per: Pizza in pala: impasti morbidi, croccanti e ben stesi; Focacce gourmet: superfici bronzate e alveolatura diffusa; Pane casereccio: con mollica ariosa e crosta armoniosa; Brioche e calzoni: impasti leggeri con alveolatura distesa. Consigli d’uso professionali Per 1 kg di farina: 750 ml acqua 2–3 g lievito secco (o 10 g fresco) 25 g saleImpastare manualmente o con impastatrice a spirale per 8–10 minuti in fase estensiva, lasciare riposo in massa per 30–60 minuti, quindi riporre in frigorifero 24–72 h a 4 °C. La maturazione consente la formazione di aromi, miglior digeribilità e performance in cottura. Destinatari Pizzerie artigianali e ristoranti orientati all’alta qualità Home bakers avanzati e scuole di pizza evoluta Food truck e punti vendita con focus sulle lievitazioni leggere Appassionati di pizza gourmet e tecniche di fermentazione lunga Differenziali competitivi Alta idratazione sostenibile senza collassi Lievitazioni lunghe, strutturate e gustose Facile gestione dell’impasto e adattamento a diverse tecniche Elevata resa estetica e sensoriale Packaging da 5 kg pratico per uso frequente

EUR 9.10
1

1 Kg Farina Caputo Cuoco – Farina Tipo 00 Professionale per Pizza Napoletana, Alta Forza e Lunga Lievitazione

1 Kg Farina Caputo Cuoco – Farina Tipo 00 Professionale per Pizza Napoletana, Alta Forza e Lunga Lievitazione

La Farina Caputo Cuoco è una farina tipo 00 professionale concepita per chi desidera impasti di alta qualità, con alta forza (W ≈ 350–370) e idonei a lievitazioni lunghe. Specializzata per pizza napoletana, ma ideale anche per pane, focacce farcite o brioche salate, questa farina risponde alle esigenze di professionisti, home bakers evoluti e chef gourmet. Origine e macinazione Prodotta da grano tenero selezionato, Macinata lentamente per preservare struttura e proteine, Cuoco mantiene intatta la capacità di sviluppare un ottimo glutine, risultando resistente a impasti sovraccarichi di acqua, sale, zuccheri e grassi.  Performance e forza Con un valore di forza tra 350 e 370, questa farina sostiene: Tecniche ad alta idratazione (70 – 80%) Lievitazioni da 24 fino a 72 ore Usura da lavorazioni prolungate Risulta perfetta per farine forti, pasta madre e prefermenti come biga o poolish.  Pizza perfetta La maglia glutinica ben strutturata garantisce: Cornicione alto e alveolato Mollica elastica e ben cotta Crosta dorata, fragrante e facilmente digeribile Perfetta per forni professionali, domestici o elettrici. Pane, focacce e impasti complessi Dà risultati eccellenti anche per: Pane con alveolatura uniforme, aroma tostato e crosta croccante Focacce farcite, con lievitazione duratura Lievitati salati come panettoni gastronomici e trecce farcite  Gusto, digestibilità e shelf life Sviluppa aromi di cereale tostato, malto e lievitazione lenta; migliora conservazione e digeribilità grazie a pH moderatamente acido e struttura ben formata. Lavorabilità professionale Ottima plasticità, estensibilità e tenuta durante lavorazioni complesse. Perfetta per lavorazioni meccaniche prolungate e stesure manuali ripetitive.  Uso e modalità consigliate Idratazione: 70 – 80% Lievitazione: 24–72 h in frigorifero (4–6 °C) DOSAGGIO: 1 kg farina · 700–800 ml acqua · 2–4 g lievito secco · 25 g sale

EUR 1.62
3

1 Kg Farina Caputo Criscito – Lievito Naturale Essiccato per Impasti a Lievitazione Naturale, Pizza e Pane Professionali

1 Kg Farina Caputo Criscito – Lievito Naturale Essiccato per Impasti a Lievitazione Naturale, Pizza e Pane Professionali

Il Farina Caputo Criscito è un lievito naturale in polvere essiccata, progettato per offrire le qualità della lievitazione naturale in modo pratico e facilmente dosabile. Pensato per appassionati e professionisti della panificazione, questa miscela consente di realizzare impasti a lunga lievitazione con gusto autentico, migliore struttura e alta digeribilità, senza dover gestire un lievito madre vivo. Cos’è il Criscito?Criscito è un lievito naturale ottenuto mediante un processo di fermentazione controllata seguito da un’essiccazione delicata che mantiene intatte le caratteristiche enzimatiche e fermentative. Si presenta sotto forma di polvere finissima, facilmente miscelabile all'impasto secco. Vantaggi tecnici e organolettici Aroma e gusto complessi: sviluppa profumi caratteristici di nocciola, malto e cereale, tipici della fermentazione naturale. Alta digeribilità: la fermentazione prolungata e naturale rompe gli zuccheri semplici e gli antinutrienti, rendendo i prodotti più digeribili. Struttura soffice: favorisce una maglia glutinica stabile, garantendo alveolatura ben distribuita e mollica morbida. Maggiore conservabilità: grazie alla naturale acidità e alla crosta sviluppata, gli impasti mantenigono fragranza più a lungo. Formato pratico: facilmente dosabile, si integra in qualsiasi ricetta senza dover comporre o rinfrescare lievito madre attivo. Applicazioni culinarieCriscito è perfetto per preparazioni in cui si vuole ottenere il gusto e la struttura della fermentazione naturale, senza le difficoltà di gestione del lievito madre. Tra le preparazioni principali: Pizza a lievitazione naturale: cornicione con alveoli fini, mollica soffice e sapore complesso Pane rustico o boutique: pagnotte aromatizzate e a lunga shelf life Focacce con alveolatura irregolare e crosta leggermente acidula Brioche, panettone o dolci lievitati: con fragranza naturale e miglior tenuta alla masticazione Modalità d’usoSi aggiunge alla farina al momento dell’impasto, seguendo dosaggi tipici tra 1% e 3% del peso della farina, in base al tempo di lievitazione e alla temperature di sviluppo desiderate. Si integra con metodi classici: impasto diretto, autolisi, maturazione in massa o in frigorifero. Compatibilità con ingredientiCriscito si abbina perfettamente a farine tipo 00, tipo 0 o Manitoba, arricchendone le caratteristiche senza alterare instabilità, con un impasto stabile e facilmente gestibile. Performance aziendali e casalinghePer panifici, pizzerie e laboratori professionali, Criscito consente di semplificare la preparazione mantenendo alta qualità sensoriale. Per gli home bakers evoluti semplifica accesso a impasti naturali, eliminando fasi critiche di rinfresco e conservazione del lievito madre.

EUR 6.90
3

Ma-Fra Pulicasco 75 ml – Spray Schiumogeno per Interni Casco, Igienizzante Anti-Odori, Non Bagna e Non Lascia Aloni

Ma-Fra Pulicasco 75 ml – Spray Schiumogeno per Interni Casco, Igienizzante Anti-Odori, Non Bagna e Non Lascia Aloni

1. Introduzione: igiene e freschezza professionale per il casco Il Ma‑Fra Pulicasco 75 ml è uno spray schiumogeno innovativo formulato per igienizzare e neutralizzare odori all’interno di caschi, integrando efficacia, delicatezza e praticità. Senza bagni e senza aloni, offre una pulizia profonda ideale per moto, bici, sci, racing, integrali e jet. Progettato per rimuovere sudore, polvere, batteri e residui organici, elimina i cattivi odori e prolunga il comfort tra un utilizzo e l’altro. Grazie alla sua capacità di penetrare nelle fodere senza impregnare il tessuto, il suo utilizzo evita muffe e proliferazione batterica, garantendo casco fresco e accogliente ogni volta. Il formato compatto da 75 ml è perfetto da portare sempre con sé: si inserisce nello spazio portaoggetti, nella tasca del giubbotto tecnico o in borsa. 2. Composizione e tecnologia innovativa Formula schiumogena micellare: agisce delicatamente, sollevando sporco e sudore dalla fodera interna. Principi attivi deodoranti: neutralizzano cattivi odori, mantenendo un profumo neutro e pulito. Ingredienti antibatterici: riducono la proliferazione di germi, migliorando l’igiene. No solventi aggressivi o alcol denaturato: perfetto per tessuti delicati e componenti elettroniche sensibili (interfono/integrato). Spray a pressione controllata: consente una distribuzione uniforme, evitando saturazione del tessuto e senza lasciare aloni. 3. Vantaggi unici del prodotto 3.1 Non bagna la fodera Grazie alla schiuma leggera e auto-evaporante, evita infiltrazioni d’acqua che causano muffe o deterioramento. 3.2 Non lascia aloni e macchie La formula studiata pulisce senza lasciare residui opachi, lucidi o patine. 3.3 Azione deodorante immediata Neutralizza i cattivi odori da sudore e muffa, restituendo sensazione di pulito persistente. 3.4 Sicurezza per materiali Compatibile con tessuti, spugne, imbottiture e dispositivi elettronici del casco, rispettando le proprietà tecniche. 3.5 Formato da viaggio 75 ml ideale per trasporto in aereo, motocicletta, zaino. Consente trattamenti d’urto anche fuori casa. 4. Indicazioni sullo spray 1. Agitare bene.2. Spruzzare all’interno da 10–15 cm su tutti i tessuti e imbottiture.3. Lasciare agire 2–3 minuti.4. Asciugare con un panno in microfibra; aerare il casco.5. Non risciacquare.6. Utilizzare regolarmente: dopo 2–3 uscite o prima di riporre. 5. Dove usarlo Casco moto integrale/jet/demijet: fodere, guanciali, imbottiture. Visiere e interfono: spray leggero efficace senza danneggiare elettronica. Bici e casco da mountain bike: tessuti tecnici e imbottiti. Casco da sci e snowboard: trattamento delicato su apparecchi sensibili. Accessori sportivi simili: usa nelle imbottiture di guanti, stivaletti, cautelanti. 6. Prospetti comparativi Caratteristiche Pulicasco 75 ml Detersivo tessuti Spray profumati Formato viaggio Sì (75 ml) No No Non bagna Sì No Sì Non macchia Sì Rischio residui Variabile Antibatterico e deodorante Sì Solo pulizia Solo odore Adatto a componenti elettronici Sì No Limitato 7. Pulizia professionale e testimonianze Tecnici di moto‑enduro, piloti professionisti e operatori di no‑leg hanno adottato il Pulicasco per igienizzare dopo uscite intense, riducendo problemi di odore persistente e allergie. Utilizzato anche da team scuola guida per garantire piste di caschi sempre pulite e perfette all’uso. 8. Durata e resa Il flacone da 75 ml spruzza circa 200–300 volte, permettendo numerose applicazioni anche su multi caschi. Bastano pochi millilitri per una pulizia completa, garantendo ottimo rapporto tra costo e durata. 9. Sicurezza e conservazione Non tossico, privo di solventi nocivi. Approvato per tessuti tecnici e elettronica. Conservare a

EUR 9.40
1

Farina Caputo Integrale 5 Kg – Farina di Grano Tenero Integrale per Pane, Pizza e Impasti Ricchi di Fibre

Farina Caputo Integrale 5 Kg – Farina di Grano Tenero Integrale per Pane, Pizza e Impasti Ricchi di Fibre

La Farina Caputo Integrale 5 Kg è una farina di grano tenero integrale pensata per chi ama impasti ricchi di fibre, gusto autentico e struttura definita, senza rinunciare alla praticità e alla qualità professionale. Realizzata con grani selezionati e macinazione fine, questa farina conserva tutte le parti del chicco, offrendo un prodotto nutriente e versatile, indicato per pane rustico, pizza integrale, focacce e lievitati casalinghi o artigianali. Qualità e processo produttivo Il prodotto nasce da una materia prima di alta qualità, con macinazione controllata a bassa temperatura per preservare sapori, nutrienti e aroma naturale. La freschezza del germe di grano permette di ottenere impasti dalla vivacità unica, con forte sapore di cereale e colore naturale deciso. Nutrizione e digeribilità La presenza di fibre, vitamine del gruppo B, minerali e antiossidanti rende più equilibrato il profilo nutrizionale. Gli zuccheri complessi, l’acqua e i grassi contribuiscono a una digestione più lenta e a un maggiore senso di sazietà. È particolarmente adatta a chi vuole scegliere farine integrali di qualità, senza rinunciare alla praticità dell’impasto. Struttura e lavorabilità Nonostante il contenuto integrale, la farina conserva una buona capacità di formare glutine: la maglia risulta ben definita, resistente e adatta a panificazione e lievitati. Ideale con idratazioni tra il 65 e il 75%, permette lavorazioni a mano o meccaniche, con buona elasticità ed estensibilità, senza rotture o impasti appiccicosi. Risultati in cottura Pane integrale rustico: crosta croccante, mollica morbida e ben alveolata, colore dorato intenso Pizza integrale: impasto consistente, sapore rustico con cornicione alveolato Focacce rustiche: superficie dorata, consistenza morbida e gusto deciso Lievitati casalinghi: panini integrali, ciambelle e brioche leggere Lievitazione e aroma La fermentazione lenta valorizza gli aromi integrali, donando note tostate, di cereale e malto. Le lievitazioni a freddo (24–48 h) aumentano la profondità aromatica e la digeribilità, mentre le lunghe maturazioni sostengono una mollica più omogenea e strutturata. Modalità d’uso consigliate Per pane 1 kg farina: 700–750 ml acqua 20 g sale 2 g lievito seccoAutolisi breve, impasto 8–10 minuti, fermentazione a temperatura ambiente o in frigorifero. Stessa base impiegabile per pizza rustica e focacce. Versatilità d’impiego Perfetta per: Panetterie artigianali con proposta integrale Pizzerie gourmet che offrono pizza integrale Home bakers evoluti e scuole di panificazione Cucine attente a ingredienti naturali e nutrienti Conservazione Confezione da 5 kg con chiusura pratica, da conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da umidità. Si consiglia utilizzo entro 3–4 mesi dall’apertura per preservarne aroma e qualità nutrizionali.

EUR 4.75
1

Farina Caputo Pasticceria 5 Kg – Farina Tipo 00 di Alta Qualità per Dolci, Torte e Lievitati Soffici

Farina Caputo Pasticceria 5 Kg – Farina Tipo 00 di Alta Qualità per Dolci, Torte e Lievitati Soffici

La Farina Caputo Pasticceria 5 Kg è una farina professionale di tipo 00 creata con una macinazione lenta e accurata, ideale per ottenere risultati eccellenti nella preparazione di dolci, torte e lievitati soffici. Progettata per panifici, pasticcerie e home bakers esigenti, questa farina sviluppa un impasto leggero, voluminoso e ricco di gusto, valorizzando ogni creazione dolce. Questa farina si distingue per la sua capacità di formare una maglia glutinica fine ed elastica, perfetta per trattenere aria, sostenere zuccheri e burri, e garantire una consistenza setosa in capi come bignè, pan di spagna, muffin, ciambelle lievitate e focaccine dolci. La sua struttura le consente di mantenere una tenuta uniforme anche in presenza di zuccheri a elevata percentuale, evitando impasti umidi o collassati. Caratterizzata da una forza media, la farina è perfetta per lievitazioni brevi e medie, garantendo un’alveolatura regolare, una mollica soffice e crosticine dorate senza indurire. Assorbe acqua in modo equilibrato, permettendo di ottenere impasti idratati e facili da lavorare, sia manualmente che con planetarie, fruste o impastatrici. Ideale per: Pan di Spagna leggeri e voluminosi Ciambelle, plumcake e bundt cake con mollica ariosa Croissant e brioches da forno, con alveoli ben definiti Bignè, éclair e cream puff con struttura resistente Muffin, tortine e dolci da colazione delicati Torte lievitate farcite e chantilly, con base soffice e stabile Pane dolce, pan brioche, focaccine dolci e lievitati da buffet La qualità e purezza della farina si percepiscono nel colore candido, nel profumo delicato e nella fragranza morbida che si sviluppa in cottura. L’impasto resta umido ma strutturato, con una texture setosa al palato. Il formato da 5 Kg è ideale per laboratori, pasticcerie, grandi cucine domestiche e progetti di cucina condivisa, permettendo la preparazione di una varietà di dolci con un unico prodotto. È perfetta anche per sperimentare tecniche professionali come la crema pasticcera, il lievito madre dolce, o metodi miscelati con burro e farine alternative. Questa farina garantisce: Risultati costanti e uniformi Facilità di lavorazione con utensili comuni Ottima tenuta in forno senza rischio di collassi Sofficità prolungata nei giorni successivi alla cottura Aspetto estetico professionale e consistenza premium Ogni confezione è sigillata con cura per tutelarne la freschezza e garantire una conservabilità ideale. Una volta aperta, la farina mantiene le sue proprietà se conservata in un contenitore ermetico e tenuta lontano da calore e umidità.

EUR 6.40
1

Caffè Borbone Grani Miscela Rossa – 30 Kg – Caffè Espresso in Grani – Gusto Intenso e Deciso

Caffè Borbone Grani Miscela Rossa – 30 Kg – Caffè Espresso in Grani – Gusto Intenso e Deciso

Caffè Borbone Grani Miscela Rossa è la miscela perfetta per chi cerca un caffè forte, deciso e ricco di carattere. Progettata per offrire un’esperienza intensa, questa miscela di caffè in grani è ideale per chi ama il gusto autentico del vero espresso all’italiana. Grazie alla selezione accurata delle varietà di Robusta e a una tostatura scura, ogni tazzina regala una carica di energia e un aroma persistente. 1. Presentazione del prodotto Caffè Borbone è uno dei marchi leader nel panorama italiano del caffè. La Miscela Rossa in grani rappresenta una delle sue proposte più robuste, pensata per chi ama il gusto deciso e persistente. Perfetta per chi inizia la giornata con energia, è adatta sia all’uso professionale che domestico, in particolare con macchine automatiche e macinacaffè. Questa miscela è ideale per bar, ristoranti, uffici e famiglie che non rinunciano a un espresso corposo, cremoso e dal gusto vigoroso. 2. Composizione della miscela La Miscela Rossa di Borbone è composta principalmente da chicchi di caffè Robusta selezionati con attenzione. Questa varietà di caffè è nota per: L’elevato contenuto di caffeina Il corpo consistente La crema spessa e persistente Il gusto forte e deciso La scelta della Robusta permette di ottenere una miscela energica, perfetta per chi cerca un caffè intenso, capace di offrire una sensazione di forza fin dal primo sorso. 3. Profilo organolettico Gusto: intenso, deciso, con punte tostate e leggermente speziate Aroma: forte, con sentori di cacao amaro e legni tostati Corpo: pieno e strutturato Persistenza: lunga e penetrante Crema: spessa, compatta, di colore nocciola scuro Tostatura: scura, per esaltare i toni forti e le note legnose La tostatura uniforme consente di sprigionare l’intero potenziale aromatico dei chicchi Robusta, rendendo il caffè intenso senza essere sgradevole. 4. Ideale per macchine da caffè automatiche Il caffè in grani Borbone Miscela Rossa è particolarmente indicato per: Macchine automatiche con macinatura integrata Macchine professionali da bar Macinacaffè manuali per moka o French press I chicchi, una volta macinati, sprigionano immediatamente un aroma ricco e penetrante. Il risultato è un espresso deciso, ideale per chi ama un gusto forte e persistente. 5. Target e occasioni d’uso Questo prodotto si rivolge a un pubblico che: Preferisce un caffè energico e robusto Apprezza un espresso dallo stile napoletano Usa macchine professionali e cerca un prodotto affidabile Ha bisogno di una “carica” forte al mattino o dopo i pasti La Miscela Rossa è perfetta per le colazioni, le pause di lavoro o i momenti in cui serve energia. 6. Confezione e conservazione Disponibile nel formato da 1 kg, il caffè viene confezionato in atmosfera protettiva, con valvola salva-aroma che permette la fuoriuscita dei gas senza far entrare l’aria. Questo garantisce una conservazione ottimale della freschezza e dell’intensità aromatica. Dopo l’apertura, è consigliabile trasferire i chicchi in un contenitore ermetico e conservarli in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. 7. Confronto con altre miscele Borbone Miscela Oro: gusto nobile e rotondo, con una presenza equilibrata di Arabica Miscela Blu: armoniosa, con una miscela bilanciata per un gusto classico Miscela Nera: forte, ma leggermente più morbida della Rossa Miscela Rossa: la più decisa e robusta, con corpo pieno e gusto forte Miscela Dek: per chi desidera una variante decaffeinata senza rinunciare al gusto La Miscela Rossa è quella che offre la carica più decisa, ed è la scelta ideale per chi vuole iniziare la giornata con energia. 8. Benefici della Miscela Rossa in grani Energia immediata: grazie all’elevato contenuto di caffeina naturale

EUR 388.30
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Caffè Borbone Grani Miscela Rossa – 1 Kg – Caffè Espresso in Grani – Gusto Intenso e Deciso

Caffè Borbone Grani Miscela Rossa – 1 Kg – Caffè Espresso in Grani – Gusto Intenso e Deciso

Caffè Borbone Grani Miscela Rossa è la miscela perfetta per chi cerca un caffè forte, deciso e ricco di carattere. Progettata per offrire un’esperienza intensa, questa miscela di caffè in grani è ideale per chi ama il gusto autentico del vero espresso all’italiana. Grazie alla selezione accurata delle varietà di Robusta e a una tostatura scura, ogni tazzina regala una carica di energia e un aroma persistente. 1. Presentazione del prodotto Caffè Borbone è uno dei marchi leader nel panorama italiano del caffè. La Miscela Rossa in grani rappresenta una delle sue proposte più robuste, pensata per chi ama il gusto deciso e persistente. Perfetta per chi inizia la giornata con energia, è adatta sia all’uso professionale che domestico, in particolare con macchine automatiche e macinacaffè. Questa miscela è ideale per bar, ristoranti, uffici e famiglie che non rinunciano a un espresso corposo, cremoso e dal gusto vigoroso. 2. Composizione della miscela La Miscela Rossa di Borbone è composta principalmente da chicchi di caffè Robusta selezionati con attenzione. Questa varietà di caffè è nota per: L’elevato contenuto di caffeina Il corpo consistente La crema spessa e persistente Il gusto forte e deciso La scelta della Robusta permette di ottenere una miscela energica, perfetta per chi cerca un caffè intenso, capace di offrire una sensazione di forza fin dal primo sorso. 3. Profilo organolettico Gusto: intenso, deciso, con punte tostate e leggermente speziate Aroma: forte, con sentori di cacao amaro e legni tostati Corpo: pieno e strutturato Persistenza: lunga e penetrante Crema: spessa, compatta, di colore nocciola scuro Tostatura: scura, per esaltare i toni forti e le note legnose La tostatura uniforme consente di sprigionare l’intero potenziale aromatico dei chicchi Robusta, rendendo il caffè intenso senza essere sgradevole. 4. Ideale per macchine da caffè automatiche Il caffè in grani Borbone Miscela Rossa è particolarmente indicato per: Macchine automatiche con macinatura integrata Macchine professionali da bar Macinacaffè manuali per moka o French press I chicchi, una volta macinati, sprigionano immediatamente un aroma ricco e penetrante. Il risultato è un espresso deciso, ideale per chi ama un gusto forte e persistente. 5. Target e occasioni d’uso Questo prodotto si rivolge a un pubblico che: Preferisce un caffè energico e robusto Apprezza un espresso dallo stile napoletano Usa macchine professionali e cerca un prodotto affidabile Ha bisogno di una “carica” forte al mattino o dopo i pasti La Miscela Rossa è perfetta per le colazioni, le pause di lavoro o i momenti in cui serve energia. 6. Confezione e conservazione Disponibile nel formato da 1 kg, il caffè viene confezionato in atmosfera protettiva, con valvola salva-aroma che permette la fuoriuscita dei gas senza far entrare l’aria. Questo garantisce una conservazione ottimale della freschezza e dell’intensità aromatica. Dopo l’apertura, è consigliabile trasferire i chicchi in un contenitore ermetico e conservarli in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. 7. Confronto con altre miscele Borbone Miscela Oro: gusto nobile e rotondo, con una presenza equilibrata di Arabica Miscela Blu: armoniosa, con una miscela bilanciata per un gusto classico Miscela Nera: forte, ma leggermente più morbida della Rossa Miscela Rossa: la più decisa e robusta, con corpo pieno e gusto forte Miscela Dek: per chi desidera una variante decaffeinata senza rinunciare al gusto La Miscela Rossa è quella che offre la carica più decisa, ed è la scelta ideale per chi vuole iniziare la giornata con energia. 8. Benefici della Miscela Rossa in grani Energia immediata: grazie all’elevato contenuto di caffeina naturale

EUR 18.25
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