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Curcuma en doigt

Curcuma en doigt

Le curcuma en doigt (ou curcuma entier) se caractérise par sa couleur orangée, due à la présence de pigments naturels, les curcuminoides. Épice emblématique d'Inde, il diffuse ses saveurs chaudes, musquées et légèrement poivrées. Le curcuma en racine se conserve plus longtemps que le curcuma en poudre. Origines et qualités du produit L'Inde est le pays de bon nombre d'épices, mais une seule s'affiche avec cette teinte jaune orangée : le curcuma, qui donne d'ailleurs sa couleur à des mélanges d'épices comme les carry et les massalas, mais aussi sous d'autres cieux le ras el hanout et le colombo. Le curcuma en doigt est le rhizome de la Curcuma Longa, une plante herbacée de la famille des Zingibéracées, la même que la cardamome et le gingembre. D'ailleurs, en Chine, le curcuma est également appelé gingembre jaune, même si les saveurs de ces deux épices sont totalement différentes.  Condiment, agent cosmétique, conservateur alimentaire, plante médicinale, colorant… Le curcuma est en quelque sorte une " plante à tout faire ", connue en Inde depuis plus de 4000 ans comme " l'épice jaune " décrite dans les textes anciens. Il a rapidement conquis l'Asie, mais son arrivée en Europe est beaucoup plus tardive. Il faut en effet attendre le XVIIIe siècle pour que le " safran des Indes " soit importé par les grandes puissances navales, France, Hollande, Royaume-Uni et Portugal… mais à l'époque pour ses propriétés médicinales et tinctoriales ! Seuls les Espagnols, sans doute sous l'influence arabes, lui trouvèrent à l'époque des vertus culinaires.  Le curcuma en doigt est donc issu de la racine de la plante, avant que les rhizomes ne soient séchés et réduits en poudre. Les doigts constituent les racines qui partent de la partie centrale du rhizome – laquelle, appelée nœud de curcuma, a un usage médicinal.  Conditionnement et conservation Le curcuma en doigt se conserve durant de longs mois à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Importé d'Inde sans intermédiaire par Terre d'Épice, avec des producteurs sélectionnés sur place, il est conditionné dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. Aux atouts de ces emballages pour la conservation de votre curcuma en doigt, Terre d'Épice associe sa démarche environnementale et écoresponsable.  En cuisine Il colore joliment vos plats et leur apporte ses saveurs légères et subtiles : le curcuma est un ingrédient central de la cuisine indienne, mais son utilisation s'est largement étendue. Du colombo antillais au ras el hanout maghrébin, on le retrouve en effet dans de nombreux mélanges d'épices. Plus globalement, le curcuma s'associe parfaitement avec la volaille, les poissons blancs, des légumes comme le chou-fleur, les lentilles, les haricots et les pommes de terre. Bien sûr, il colore et parfume également le riz. Pour apprécier pleinement son goût chaleureux, pelez-le et découpez-le en petits morceaux avant la cuisson.  Vertus sante Le curcuma est une épice connue et reconnue pour ses nombreux bienfaits. Ses propriétés médicinales sont principalement due à l'un de ses actifs anti-inflammatoires et antioxydant, la curcumine - qui est mieux assimilée lorsque le curcuma est associé à du poivre noir. Ainsi le curcuma soulage les douleurs chroniques liés à des pathologies articulaires et rhumatismales. Cette épice améliore également la digestion, renforce le système immunitaire et aide à brûler plus rapidement les graisses, un atout minceur donc.   le conseil de moussa " Avec le lait de coco et le poivre, le curcuma est un ingrédient de base du Golden Milk, la boisson santé et détox de la médecine ayurvédique. C'est un exemple, vous pouvez adopter le curcuma dans vos boissons, infusions et smoothies ". 

EUR 16.90
1

Curcuma en doigt

Curcuma en doigt

Le curcuma en doigt (ou curcuma entier) se caractérise par sa couleur orangée, due à la présence de pigments naturels, les curcuminoides. Épice emblématique d'Inde, il diffuse ses saveurs chaudes, musquées et légèrement poivrées. Le curcuma en racine se conserve plus longtemps que le curcuma en poudre. Origines et qualités du produit L'Inde est le pays de bon nombre d'épices, mais une seule s'affiche avec cette teinte jaune orangée : le curcuma, qui donne d'ailleurs sa couleur à des mélanges d'épices comme les carry et les massalas, mais aussi sous d'autres cieux le ras el hanout et le colombo. Le curcuma en doigt est le rhizome de la Curcuma Longa, une plante herbacée de la famille des Zingibéracées, la même que la cardamome et le gingembre. D'ailleurs, en Chine, le curcuma est également appelé gingembre jaune, même si les saveurs de ces deux épices sont totalement différentes.  Condiment, agent cosmétique, conservateur alimentaire, plante médicinale, colorant… Le curcuma est en quelque sorte une " plante à tout faire ", connue en Inde depuis plus de 4000 ans comme " l'épice jaune " décrite dans les textes anciens. Il a rapidement conquis l'Asie, mais son arrivée en Europe est beaucoup plus tardive. Il faut en effet attendre le XVIIIe siècle pour que le " safran des Indes " soit importé par les grandes puissances navales, France, Hollande, Royaume-Uni et Portugal… mais à l'époque pour ses propriétés médicinales et tinctoriales ! Seuls les Espagnols, sans doute sous l'influence arabes, lui trouvèrent à l'époque des vertus culinaires.  Le curcuma en doigt est donc issu de la racine de la plante, avant que les rhizomes ne soient séchés et réduits en poudre. Les doigts constituent les racines qui partent de la partie centrale du rhizome – laquelle, appelée nœud de curcuma, a un usage médicinal.  Conditionnement et conservation Le curcuma en doigt se conserve durant de longs mois à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Importé d'Inde sans intermédiaire par Terre d'Épice, avec des producteurs sélectionnés sur place, il est conditionné dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. Aux atouts de ces emballages pour la conservation de votre curcuma en doigt, Terre d'Épice associe sa démarche environnementale et écoresponsable.  En cuisine Il colore joliment vos plats et leur apporte ses saveurs légères et subtiles : le curcuma est un ingrédient central de la cuisine indienne, mais son utilisation s'est largement étendue. Du colombo antillais au ras el hanout maghrébin, on le retrouve en effet dans de nombreux mélanges d'épices. Plus globalement, le curcuma s'associe parfaitement avec la volaille, les poissons blancs, des légumes comme le chou-fleur, les lentilles, les haricots et les pommes de terre. Bien sûr, il colore et parfume également le riz. Pour apprécier pleinement son goût chaleureux, pelez-le et découpez-le en petits morceaux avant la cuisson.  Vertus sante Le curcuma est une épice connue et reconnue pour ses nombreux bienfaits. Ses propriétés médicinales sont principalement due à l'un de ses actifs anti-inflammatoires et antioxydant, la curcumine - qui est mieux assimilée lorsque le curcuma est associé à du poivre noir. Ainsi le curcuma soulage les douleurs chroniques liés à des pathologies articulaires et rhumatismales. Cette épice améliore également la digestion, renforce le système immunitaire et aide à brûler plus rapidement les graisses, un atout minceur donc.   le conseil de moussa " Avec le lait de coco et le poivre, le curcuma est un ingrédient de base du Golden Milk, la boisson santé et détox de la médecine ayurvédique. C'est un exemple, vous pouvez adopter le curcuma dans vos boissons, infusions et smoothies ". 

EUR 8.90
1

Curcuma en doigt

Curcuma en doigt

Le curcuma en doigt (ou curcuma entier) se caractérise par sa couleur orangée, due à la présence de pigments naturels, les curcuminoides. Épice emblématique d'Inde, il diffuse ses saveurs chaudes, musquées et légèrement poivrées. Le curcuma en racine se conserve plus longtemps que le curcuma en poudre. Origines et qualités du produit L'Inde est le pays de bon nombre d'épices, mais une seule s'affiche avec cette teinte jaune orangée : le curcuma, qui donne d'ailleurs sa couleur à des mélanges d'épices comme les carry et les massalas, mais aussi sous d'autres cieux le ras el hanout et le colombo. Le curcuma en doigt est le rhizome de la Curcuma Longa, une plante herbacée de la famille des Zingibéracées, la même que la cardamome et le gingembre. D'ailleurs, en Chine, le curcuma est également appelé gingembre jaune, même si les saveurs de ces deux épices sont totalement différentes.  Condiment, agent cosmétique, conservateur alimentaire, plante médicinale, colorant… Le curcuma est en quelque sorte une " plante à tout faire ", connue en Inde depuis plus de 4000 ans comme " l'épice jaune " décrite dans les textes anciens. Il a rapidement conquis l'Asie, mais son arrivée en Europe est beaucoup plus tardive. Il faut en effet attendre le XVIIIe siècle pour que le " safran des Indes " soit importé par les grandes puissances navales, France, Hollande, Royaume-Uni et Portugal… mais à l'époque pour ses propriétés médicinales et tinctoriales ! Seuls les Espagnols, sans doute sous l'influence arabes, lui trouvèrent à l'époque des vertus culinaires.  Le curcuma en doigt est donc issu de la racine de la plante, avant que les rhizomes ne soient séchés et réduits en poudre. Les doigts constituent les racines qui partent de la partie centrale du rhizome – laquelle, appelée nœud de curcuma, a un usage médicinal.  Conditionnement et conservation Le curcuma en doigt se conserve durant de longs mois à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Importé d'Inde sans intermédiaire par Terre d'Épice, avec des producteurs sélectionnés sur place, il est conditionné dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. Aux atouts de ces emballages pour la conservation de votre curcuma en doigt, Terre d'Épice associe sa démarche environnementale et écoresponsable.  En cuisine Il colore joliment vos plats et leur apporte ses saveurs légères et subtiles : le curcuma est un ingrédient central de la cuisine indienne, mais son utilisation s'est largement étendue. Du colombo antillais au ras el hanout maghrébin, on le retrouve en effet dans de nombreux mélanges d'épices. Plus globalement, le curcuma s'associe parfaitement avec la volaille, les poissons blancs, des légumes comme le chou-fleur, les lentilles, les haricots et les pommes de terre. Bien sûr, il colore et parfume également le riz. Pour apprécier pleinement son goût chaleureux, pelez-le et découpez-le en petits morceaux avant la cuisson.  Vertus sante Le curcuma est une épice connue et reconnue pour ses nombreux bienfaits. Ses propriétés médicinales sont principalement due à l'un de ses actifs anti-inflammatoires et antioxydant, la curcumine - qui est mieux assimilée lorsque le curcuma est associé à du poivre noir. Ainsi le curcuma soulage les douleurs chroniques liés à des pathologies articulaires et rhumatismales. Cette épice améliore également la digestion, renforce le système immunitaire et aide à brûler plus rapidement les graisses, un atout minceur donc.   le conseil de moussa " Avec le lait de coco et le poivre, le curcuma est un ingrédient de base du Golden Milk, la boisson santé et détox de la médecine ayurvédique. C'est un exemple, vous pouvez adopter le curcuma dans vos boissons, infusions et smoothies ". 

EUR 3.43
1

Poivre Cubèbe

Poivre Cubèbe

Un piment subtil à la fraîcheur revigorante et au parfum intense : le cubèbe se distingue davantage par ses notes de girofle, de menthol et de conifère que par son piquant. Cette baie de type piper cubeba nous arrive d'Indonésie, où nous nous approvisionnons au cœur d'exploitations traditionnelles.  Origines et qualités du produit Fruits d'une plante grimpante de la famille des Pipéracées, les baies de cubèbe se récoltent avant leur maturité, avant d'être séchées au soleil. Cela se passe en Indonésie, plus précisément sur les îles de Java et de Sumatra. Le cubèbe est utilisé en Asie depuis l'Antiquité, à cette époque cependant pour ses vertus médicinales, contre les affections respiratoires. À l'autre bout de la planète, il est rapidement devenu un produit très apprécié en cuisine. L'histoire du cubèbe avec l'Europe est plus compliquée. Le poivre à queue, appelé ainsi pour le petit appendice accroché à sa baie, fut dans un premier temps importé par les Arabes qui en faisaient commerce, au Moyen-Age. Mais il disparut durant de longs siècles après que le roi du Portugal ait prononcé son interdiction au XVIIe siècle : sa majesté avait à cœur de promouvoir le poivre noir !  Redécouvert à la fin du XXe siècle, notamment grâce à la cuisine maghrébine dans laquelle il est très présent, le cubèbe reconquiert nos palais occidentaux avec ses saveurs si particulières.     Conditionnement et conservation Notre poivre cubèbe est disponible sous forme de graines entières, conditionné dans des boîtes métalliques de 50 g à 200 g. Importées directement d'Indonésie sans intermédiaires par Terre d'Épice sous forme de graines rondes et brunes, à la peau parfois fripée, elles sont garanties sans OGM et sans nanomatériaux. Conservez votre produit dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, mais une fois moulu, le cubèbe doit être consommé dans les trois mois.   En cuisine Le poivre cubèbe est un globe-trotteur de la cuisine ! Il voyage du monde arabe - c'est l'un des ingrédients du célèbre mélange raz-el-hanout – à l'Asie, où il agrémente notamment des plats de légumes. La petite baie est aussi l'un des secrets des pâtisseries marocaines, dont les makrouts. Et pour cause, le cubèbe s'associe parfaitement avec le miel.  D'une manière générale, le cubèbe se consomme avec des œufs, de la viande blanche, du gibier ou du poisson au goût affirmé. Essayez de le mélanger avec d'autres poivres moins piquants, vous aurez le plaisir de constater combien il en rehausse les saveurs..      Vertus sante Le cubèbe est connu pour ses vertus tonifiantes. Un coup de fatigue ? Le poivre à queue est tout aussi revigorant pour votre organisme que pour vos papilles ! C'est aussi une excellente aide à la digestion. Dans les médecines traditionnelles, le cubèbe peut être utilisé pour soulager des douleurs, notamment rhumatismales du fait de ses propriétés anti-inflammatoires. Il possède également des vertus antiseptiques et cicatrisantes.  La graine se mâche encore directement, laissant un goût frais dans la bouche  le conseil de moussa " Les baies de cubèbe délivrent le meilleur d'elles-mêmes lorsqu'elles sont achetées en graines et moulues juste au moment de leur utilisation. Associé à du chocolat, il promet une divine surprise, laissez-vous embarquer dans cette audacieuse alchimie… " 

EUR 36.05
1

Poivre Cubèbe

Poivre Cubèbe

Un piment subtil à la fraîcheur revigorante et au parfum intense : le cubèbe se distingue davantage par ses notes de girofle, de menthol et de conifère que par son piquant. Cette baie de type piper cubeba nous arrive d'Indonésie, où nous nous approvisionnons au cœur d'exploitations traditionnelles.  Origines et qualités du produit Fruits d'une plante grimpante de la famille des Pipéracées, les baies de cubèbe se récoltent avant leur maturité, avant d'être séchées au soleil. Cela se passe en Indonésie, plus précisément sur les îles de Java et de Sumatra. Le cubèbe est utilisé en Asie depuis l'Antiquité, à cette époque cependant pour ses vertus médicinales, contre les affections respiratoires. À l'autre bout de la planète, il est rapidement devenu un produit très apprécié en cuisine. L'histoire du cubèbe avec l'Europe est plus compliquée. Le poivre à queue, appelé ainsi pour le petit appendice accroché à sa baie, fut dans un premier temps importé par les Arabes qui en faisaient commerce, au Moyen-Age. Mais il disparut durant de longs siècles après que le roi du Portugal ait prononcé son interdiction au XVIIe siècle : sa majesté avait à cœur de promouvoir le poivre noir !  Redécouvert à la fin du XXe siècle, notamment grâce à la cuisine maghrébine dans laquelle il est très présent, le cubèbe reconquiert nos palais occidentaux avec ses saveurs si particulières.     Conditionnement et conservation Notre poivre cubèbe est disponible sous forme de graines entières, conditionné dans des boîtes métalliques de 50 g à 200 g. Importées directement d'Indonésie sans intermédiaires par Terre d'Épice sous forme de graines rondes et brunes, à la peau parfois fripée, elles sont garanties sans OGM et sans nanomatériaux. Conservez votre produit dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, mais une fois moulu, le cubèbe doit être consommé dans les trois mois.   En cuisine Le poivre cubèbe est un globe-trotteur de la cuisine ! Il voyage du monde arabe - c'est l'un des ingrédients du célèbre mélange raz-el-hanout – à l'Asie, où il agrémente notamment des plats de légumes. La petite baie est aussi l'un des secrets des pâtisseries marocaines, dont les makrouts. Et pour cause, le cubèbe s'associe parfaitement avec le miel.  D'une manière générale, le cubèbe se consomme avec des œufs, de la viande blanche, du gibier ou du poisson au goût affirmé. Essayez de le mélanger avec d'autres poivres moins piquants, vous aurez le plaisir de constater combien il en rehausse les saveurs..      Vertus sante Le cubèbe est connu pour ses vertus tonifiantes. Un coup de fatigue ? Le poivre à queue est tout aussi revigorant pour votre organisme que pour vos papilles ! C'est aussi une excellente aide à la digestion. Dans les médecines traditionnelles, le cubèbe peut être utilisé pour soulager des douleurs, notamment rhumatismales du fait de ses propriétés anti-inflammatoires. Il possède également des vertus antiseptiques et cicatrisantes.  La graine se mâche encore directement, laissant un goût frais dans la bouche  le conseil de moussa " Les baies de cubèbe délivrent le meilleur d'elles-mêmes lorsqu'elles sont achetées en graines et moulues juste au moment de leur utilisation. Associé à du chocolat, il promet une divine surprise, laissez-vous embarquer dans cette audacieuse alchimie… " 

EUR 12.00
1

Poivre Cubèbe

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Un piment subtil à la fraîcheur revigorante et au parfum intense : le cubèbe se distingue davantage par ses notes de girofle, de menthol et de conifère que par son piquant. Cette baie de type piper cubeba nous arrive d'Indonésie, où nous nous approvisionnons au cœur d'exploitations traditionnelles.  Origines et qualités du produit Fruits d'une plante grimpante de la famille des Pipéracées, les baies de cubèbe se récoltent avant leur maturité, avant d'être séchées au soleil. Cela se passe en Indonésie, plus précisément sur les îles de Java et de Sumatra. Le cubèbe est utilisé en Asie depuis l'Antiquité, à cette époque cependant pour ses vertus médicinales, contre les affections respiratoires. À l'autre bout de la planète, il est rapidement devenu un produit très apprécié en cuisine. L'histoire du cubèbe avec l'Europe est plus compliquée. Le poivre à queue, appelé ainsi pour le petit appendice accroché à sa baie, fut dans un premier temps importé par les Arabes qui en faisaient commerce, au Moyen-Age. Mais il disparut durant de longs siècles après que le roi du Portugal ait prononcé son interdiction au XVIIe siècle : sa majesté avait à cœur de promouvoir le poivre noir !  Redécouvert à la fin du XXe siècle, notamment grâce à la cuisine maghrébine dans laquelle il est très présent, le cubèbe reconquiert nos palais occidentaux avec ses saveurs si particulières.     Conditionnement et conservation Notre poivre cubèbe est disponible sous forme de graines entières, conditionné dans des boîtes métalliques de 50 g à 200 g. Importées directement d'Indonésie sans intermédiaires par Terre d'Épice sous forme de graines rondes et brunes, à la peau parfois fripée, elles sont garanties sans OGM et sans nanomatériaux. Conservez votre produit dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, mais une fois moulu, le cubèbe doit être consommé dans les trois mois.   En cuisine Le poivre cubèbe est un globe-trotteur de la cuisine ! Il voyage du monde arabe - c'est l'un des ingrédients du célèbre mélange raz-el-hanout – à l'Asie, où il agrémente notamment des plats de légumes. La petite baie est aussi l'un des secrets des pâtisseries marocaines, dont les makrouts. Et pour cause, le cubèbe s'associe parfaitement avec le miel.  D'une manière générale, le cubèbe se consomme avec des œufs, de la viande blanche, du gibier ou du poisson au goût affirmé. Essayez de le mélanger avec d'autres poivres moins piquants, vous aurez le plaisir de constater combien il en rehausse les saveurs..      Vertus sante Le cubèbe est connu pour ses vertus tonifiantes. Un coup de fatigue ? Le poivre à queue est tout aussi revigorant pour votre organisme que pour vos papilles ! C'est aussi une excellente aide à la digestion. Dans les médecines traditionnelles, le cubèbe peut être utilisé pour soulager des douleurs, notamment rhumatismales du fait de ses propriétés anti-inflammatoires. Il possède également des vertus antiseptiques et cicatrisantes.  La graine se mâche encore directement, laissant un goût frais dans la bouche  le conseil de moussa " Les baies de cubèbe délivrent le meilleur d'elles-mêmes lorsqu'elles sont achetées en graines et moulues juste au moment de leur utilisation. Associé à du chocolat, il promet une divine surprise, laissez-vous embarquer dans cette audacieuse alchimie… " 

EUR 22.02
1