Leon Barral Faugeres Valiniere - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske
OK - NU ER DER KNALTILBUD IGEN PÅ HØJ KVALI-VINO DER BATTER! Er du stor Sisseck-fan, så falder Leon Barral vine i de HELT rigtige hænder :-)
Vi har at gøre med et meget begrænset parti på kun 60 flasker og HELE 95 points hos RP, det er ikke så lidt endda...
🌶️ 95 Points hos Robert Parker!!"Give this killer Faugères 2-3 years of bottle age and enjoy over the following decade. It's certainly one of the wines of the vintage."Valiniere er blevet en ikonisk vin for alle tilhængere af stor Mourvedre vin. Didiers topvin lavet på 80% Mourvedre og 20% Syrah. En mørk, potent og dyb sag, med duft af urter, tobak, (elefantbur?), kirsch og lakrids. Smagen har på sin vis både stor tyngde, men er samtidig næsten vægtløs.
EKSTRA! Jeg har også tilføjet Leon Barral, Rouge Magnum – 2012 (TIL KUN 319kr flasken!) Find den her:
En vild vin på alle plan, og som med alle Didiers vine, en vin der lagrer utrolig godt. En vinmæssig tour-de-force fra en sand mester. Nyd den til de bedste simre retter, retter med lam, eller kraftigere retter med vildt.
DOMAINE LÉON BARRAL
Domaine Léon Barral er grundlagt i 1991, af Didier Barral, opkaldt efter sin farfar. Blandt de biodyanmiske vinproducenter regnes Didier Barral for en af de store mestre. Hans kolleger henter stor inspiration i hans tilgang til økosystemer og dybe respekt for naturen. Vinene er for længst blevet berømte, for deres vildskab, ægthed og unikke karakterfulde smag. Usvovlede vine.
Han får flere og flere fans, biodynamikeren og excentrikeren Didier Barral, der i Faugères laver nogle af Sydfrankrigs interessanteste vine. En ildsjæl med biodynamik, steiner-inspirerede månefaser og biodiversitet som hjertesager og nogle radikale ideer om vinmageri. Mens køerne trisser rundt mellem stokkene (1 ko pr hektar) og gøder naturligt, gør stokkenes bittesmå druer sig klar til at blive til most og senere til vin i Didiers fantastiske balancegang mellem koncentration, overdådighed og mineralitet.
Didier arbejder med det lokale klima og går ikke efter enøjet efter den største koncentration, men efter balance og harmoni. Hos Barral er idealet om naturlig vin lov – derfor er vinene selvfølgelig lavet uden tilsætning af kulturgær, sukker, syre og sulfitter. Og gæret på cementtanke. Didier dyrker Syrah, Mourvedre og Grenache (og lidt hvid Terret!) og stokkene er selvfølgelig oldgamle – nogle op mod 100 år! Vinene er magiske, koncentrerede som stor Chateauneuf-du-Pape, men elegante som Bourgogne. Antitesen til moderne konsumvin!
Dybt inde i hjertet af Languedoc, i Faugeres uden for landsbyen Lenthéric ligger et fyrtårn for revolutionær vinproduktion. Navnet et Domaine Léon Barral. Grundlagt af Didier Barral i 1991, opkaldt efter hans farfar.
Didier ser sig selv som bonde frem for vinbonde. Han tror på den totale helhed i sine jordbesiddelser, hvoraf 30 ha. er plantet med vinstokke. Det er biodiversitet og polykultur taget til sin yderste potens. Han planter bl.a. olivenlunde, citrustræer, gamle sorter af hvede der bliver 1.60 m. høj(!). Altsammen for at fremme biodiversiteten og mængden af insekter.
Det hårde arbejde i vinmarkerne varetages til dels af Didiers dyrehold, bestående af jersey køer, muldyr og sortfodssvin. En naturlig måde at hold ukrudtet i ave, gøde, og samtidig undgå at udsætte jorden for hårdt pres af maskiner. Det hjælper jorden til at holde sig luftig, og holde på det sparsomme vand. Markerne bugner af bl.a. regnorm, svampe, mariehøns og myrer, - der holder skadedyr, svampeangreb og andre dårligdomme ude af markerne.
Denne kompromisløse holdning til terroir, meso- og mikroklima, smelter sig tydeligt ind i vinene. Kraftfulde, lagringsværdige, komplekse, vilde og med en udtalt friskhed. Muskuløse vine, men muskler der kommer af årelang statisk træning. Ikke af steroider eller hårdtpumpede træningsprogrammer.
SPECIFIKATIONER
Dyrkningsform
Biodynamisk
Passer til
Lam, Okse, Vildt
Indhold cl.
75
Alkohol vol.
14%
Druetype(r)
Mourvedre, Syrah
Drikkes i løbet af
8-10 år
Lukning
Korkprop
Serveringstemperatur
14-16 grade
