Protos Crianza - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Crianza fra Protos, en vingård, der er en pioner inden for vinproduktion i Ribera de Duero
Protos Crianza er en rødvin fra Ribera del Duero produceret af Bodegas Protos. Denne vingård, der blev grundlagt i 1927, er stolt over at være den første vingård i Ribera del Duero, derav navnet Protos, der på græsk betyder "først".Med hensyn til placering er vingården placeret i byen Peñafiel (Valladolid), på det samme bjerg, hvor Peñafiel-borgen ligger.
Protos Crianza vin er fremstillet af 100% Tinta del País (Tempranillo). Druerne kommer fra vinmarker plantet i dårlig jord, lavt i organisk stof og med en sandet struktur. Klimaet er kontinentalt Middelhav med tørre, varme somre og lange, kolde vintre, med nattefrost, der kan nå -18 ° C.
Derudover favoriserer store temperatursvingninger mellem dag og nat den langsomme modning af druerne, hvilket bidrager til øget ophobning af sukkerarter i druerne og en højere koncentration af tanniner og polyfenoler.For at tilberede Protos Crianza udføres en første aldring i fransk og amerikansk eg i 14 måneder og en anden ældning i flasken i 12 måneder fra slutningen af den første aldring.
