Pol Roger Brut Reserve fl NV - Champagne - Den Sidste Flaske
Vi præsenterer højtstående Champagne fra selvelse Pol Roger!
Top 1% af vine i HELE verden og top 2% af vine fra Champagne. En vin der scorer Top POINT!
Brut Reserve kommer fra en blanding af 3 druesorter, helt ligeligt fordelt af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay fra 30 forskellige årgange. Disse druer er nøje udvalgt, og udgør hverisær en essentiel rolle for Champagnens udtryk:
Pinot Noir druen bliver udnyttet for struktur, krop og kraft.
Pinot Meunier druen bliver udnyttet for sin friskhed, rundhed og frugtighed.
Chardonnay druen bliver udnyttet for sin aromatiske kompleksivitet, finesse, elegance og lethed.
VinhusetI 1849 foretog Pol Roger sit først vinsalg. Hans far led af en uheldbredlig sygdom, som dermed "tvang" Pol Roger til at opstarte en foretning. Den første kunde var en vinhandler fra Aÿ, Pol Rogers fødeby. Allerede i 1855 begyndte Pol at forkusere på produktionen af Brut Champagne, da han vidste det var englændernes favorit. På omkring 30 år havde Pol Rogers's mærket opnået misundelsesværdigt anerkendelse. Vinfremstilling og AldringDruerne bliver høstet og herefter bliver de hurtigt presset. Alkoholgæringen foregår ved lav temepratur - omkring 18 grader - i termoregulerede rustfri stålkar. Lige netop her bliver druesorterne og årgangene vinificerede seperat, hvor de herefter bliver samlet. Nu bliver Champagnen opskummet og lagret i kældre, 33 meter under jorden. En special traditionel metode benyttes herefter, da hver evige eneste flaske rystes i hånden, før degorgering og dosering. Afslutningsvis hviler vinene i mindst 3 måneder før de er klar til afsendning. SmagsnoterPol Roger Brut Réserve har en flot strågul farve med fine bobler. Duften er kraftig og byder på friske noter af pære og mango, efterfulgt af kaprifolier, jasmin samt hints af brioche og vanilje. Smagen er harmonisk med en frisk og velafbalanceret struktur. I munden opleves kogt frugt som kvæde og abrikos, samt noter af bivoks og honning. Den lange eftersmag blander kandiseret appelsinskal, mandarin og krydrede toner som kardemomme og grøn anis.
