El Pillo Rebeldes Toro - 2022 - Rødvin - Den Sidste Flaske
El Pillo Rebeldes er ikke bare en vin – det er en fortælling.
På en måneløs septembernat i hjertet af Toro-regionen tændte den unge Pillo himlen i brand.
Med hjemmelavede raketter og stjålet krudt oplyste han markerne, så landmændene for første – og sidste – gang så deres vinmarker badet i nattens farver. Det var vildt, det var modigt, og det var smukt. El Pillo Rebeldes Toro 2022 er skabt i netop det billede: rebelsk, strålende og umulig at overse.
Denne vin er lavet på 100 % Tempranillo (Tinta de Toro) fra gamle vinstokke i Rogue Rebel-vinmarkerne, håndhøstet og nøje udvalgt. Efter gæring gennemgår vinen malolaktisk fermentering på egetræsfade, hvilket tilfører både finesse og struktur.
Smagsnoter
I glasset toner den frem med en mørk kirsebærrød farve og granatrøde kanter – en forsmag på intensiteten, der venter. Duften er kompleks og forførende:
🍇 Solmodne brombær, solbær og kirsebær🍒 Krydderier som sort peber, nellike og lakrids🪵Et strejf af røg, cedertræ og vanilje fra fadet🍫Subtile toner af mokka og mørk chokolade i baggrunden
I munden er El Pillo fyldig og koncentreret, men aldrig tung. Den har kraft og kødfuldhed, men også en poleret elegance, der løfter helheden. Tanninerne er modne og silkebløde, og eftersmagen er lang, krydret og præget af mørk frugt og ristet træ.
Match den med: Det er en vin, der beder om modspil:
– Grillet entrecôte, lammekølle, vildt eller svamperisotto med trøffel– Den gør sig også smukt til langtidsbraiserede retter og fyldige oste
DO Toro – Spaniens skjulte skat
DO Toro, beliggende i Zamora-provinsen i Castilla y León, er en vinregion med en historie, der går tilbage til romerne. Klimaet er kontinentalt med hede somre og isnende vintre, og jordbunden er rig på sand og ler – perfekte forhold for Tinta de Toro-druen. Toro-vine er kendt for deres kraft, dybde og holdbarhed – og El Pillo er ingen undtagelse.
El Pillo Rebeldes Toro 2022 er en vin for dem, der tør gå lidt længere, smage lidt dybere og lade sig rive med. En vin, der ikke bare fortæller en historie – den skaber én.
