Dosterras Naixement - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Spansk kunst fra inderst til yderst!
Med under 1.000 flasker produceret, er der her tale om en virkelig lille, men på mange måder kvalitetsfyldt vinproduktion. Dosterras er med Naixement 2015 gået all in og har skabt en elegant og kompleks rødvin. Køb evt. af 3 stk og modtag i en smuk trækasse.
Kunst er en integreret del af Dosterras liv og livet på deres vingård. De omtaler kunsten, som en hjørnesten i deres proces i både vingården og deres kælder. Dette kommer allerede til udtryk ved første øjenkast på Naixement. Hvert år samarbejde Dosterras med den brasilianske kunster, Eduardo Recife. De fortæller ham om, hvad der er sket fra år til år i deres liv og på vingården, hvilket han kreere en flot illustration til.
Dosterras Naixement 2015 er en spansk rødvin fra Montsant. Den er produceret på Grenache og Carignan druer, som er dyrket på henholdsvis lerjord på 50 år gamle marker, og skiferjord på 70 år gamle marker. Forberedelserne til Naixement er meget omhyggelige, da Dosterras ønsker at bevare alle de friske aromaer, som vinen har at byde på. Selvom den er robust og tanninrig, så ældes den alligevel rigtig pænt.
Forkælelsen til dine øjne fortsætter, når du hælder vinen op i glasset. Den har en flot og meget intens rubinrød farve med en violet kant, og viser et højt lag. Duften er meget komplekst og elegant med modne frugter og Middelhavets underhistorie.
Smagen byder på en bred palet af aromaer, som både omfatter blæk, grafit, modne frugter, lakrids og krydderier, som er med til at gøre den kødagtig på en yderst smagsfuld måde. Din mund vil blive fyldt med fornemmelser, der kombineres for at give plads til en silkeblød og elegant finish. Den har en varig eftersmag, der vil lokke dig til et glas mere.
Naixement betyder fødsel på spansk
Passer godt til forskellige kødtyper og krydrede oste
50 % Grenache og 50 % Carignan
Lagret 14 måneder på franske egetræsfade (en kombination af 50 % gamle og 50 % nye)
Lagret yderligere 42 måneder på flaske
Jeg anbefaler, at du servere denne vin ved 16 grader.
