Hazelnoten uit Piemonte met Zwarte Truffel Deze hazelnoten uit Piemonte met zwarte truffel komen rechtstreeks uit Noordwest-Italië. Wij roosteren en pellen ze, en we omhullen en aromatiseren ze met zwarte truffel (<i>Tuber melanosporum</i>), water, zout en acaciavezels alvorens ze in de oven te drogen. Hazelnoten uit Piemonte zijn van nature knapperig en boordevol smaak. Verrijkt met zwarte truffel zijn ze overheerlijk als aperitief of tussendoortje. EUR 17.50 1
Kaviaar van Gegrilde Aubergine Ontdek ons recept met gegrilde aubergine, boordevol groenten en smaken. Deze auberginemoes is gemaakt van verse, hele aubergines, die we hebben gegrild in de oven om vervolgens de bittere schil te verwijderen. Daar hebben we tomatenpuree met wat knoflook en ui aan toegevoegd. En als finishing touch hebben we onze auberginekaviaar op smaak gebracht met een snufje peterselie en een scheutje zonnebloemolie voor een plantaardige toets. Deze moes van gegrilde aubergine is heerlijk bij al uw aperitiev EUR 14.00 1
